桜沢如一教授が創始。 日本古来の食養生と、易の原理を融合して確立された食養生法である。玄米正食 ともいう｡
その土地で採れる旬の物を､部分余さず食べきるという､一物全体･身土不二･ 陰陽調和の概念を持つ｡海外でも評価が高く､米国では10人に1人が知っているとも｡
甲田理論のもう一つの原案である｡